Vino rosso ottenuto da uve Montepulciano, coltivate nell’Agro di Barletta. La sua origine non è pugliese, ma in Puglia ha trovato un clima e un territorio ottimale per il suo sviluppo. Il Montepulciano è molto diffuso nella zona di Foggia e nel barese, dove i terreni sono a medio impasto, profondi e con buona esposizione, con clima caldo e asciutto. Ha foglia media, pentagonale e quinquelobata, il grappolo è medio, di forma conica o cilindro-conica, con una o due ali, mediamente compatto, l’acino è medio, di forma sub-ovale e di colore nero-violaceo. Essendo un vino corposo, e ottimo se invecchiato, il Montepulciano si abbina in modo eccellente piatti impegnativi di carne, come bolliti e brasati, pollame, formaggi stagionati, perfetto in abbinamenti con arrosti di carne .