La spianata piccante viene preparata riempiendo una manica di budello naturale con un impasto di puro suino molto fine, pepe in grani e grossi lardelli di grasso pregiato,infine, viene pressata per conferirle la caratteristica forma da cui prende nome. La spianata può infatti essere presente in qualsiasi portata e utilizzata in tantissime ricette, sia aperitivo o antipasto, magari in compagnia di altri salumi o di formaggi. Allo stesso tempo, la spianata piccante può essere utilizzata per farcire deliziosi panini, fantasiose pizze o focacce oppure addirittura delle torte salate.