Il Riso appartiene alla famiglia delle pastine minute da cucinare in brodo.Sicuramente inventato per colpire la fantasia dei bambini, abituali consumatori di pappe e minestrine, ha forma piccoli chicchi di pasta, sfiziosi e accattivanti. È indicato soprattutto nella preparazione di minestre chiare, come brodi o consommè, arricchite anche con crostini di pane o verdure tagliate a striscioline sottili.