È un formaggio di pecora fresco dove il rosmarino raccolto ed essiccato naturalmente, aggiunto all’impasto del pecorino, mantiene il suo intenso profumo. La sua consistenza è morbida, un gusto dolce e raffinato ,un equilibrio perfetto fra sapore e freschezza. La pasta è di un bel color panna intervallata dal bruno dei pezzi di rosmarino. Ideale per realizzare primi piatti o gustato a spicchi accompagnato da ottimo vino rosso.