Gli strozzapreti sono un’antica, tipica, pasta corta da cuocere italiana, a forma di grossi cannelli lunghi un pollice e perciò non sempre agevoli da consumare. Questo tipo di pasta, nell’immaginario italiano moderno considerata molto rustica e popolaresca, e quindi predisposta per condimenti veloci , caserecci, come tutte le paste antiche, è oggi condita con ragù e analoghi condimenti ricchi, tipo formaggio e pepe.