I chiodi di garofano sono di origine asiatica che si ricava dai boccioli essiccati della pianta di Eugenia caryophyllata,dall’aspetto e dal sapore molto particolare che si sposa bene con diversi piatti dolci e salati ma anche con gustose bevande invernali. Il loro caratteristico aroma è dovuto alla presenza di un composto chiamato Eugenolo che gli conferisce anche numerose proprietà,