Il tomahawk è un taglio di carne dalla forma molto particolare: si tratta di una bistecca bovina gigante con un lungo osso a forma di ascia indiana.Questo taglio deriva dal cuberoll, pregiata parte del bovino dalla quale si ottiene questa costata grassa, marmorizzata, assolutamente dolce e succulenta. La bistecca Tomahawk è una prelibatezza, ideale per i veri appassionati di carne e per chi vuole provare tagli particolari. Una volta servita a tavola, presenta un sapore autentico .