Paulaner è la classica birra di Monaco di Baviera, uno di quei classici prodotti che non finiresti mai di bere, abbastanza alcolica per lavare via i sapori della cucina tirolese che si sta consumando, abbastanza leggera per essere bevuta da sola. Ha un sapore delicatamente amaro, dovuto alla bassa fermentazione e alla decisa aroma data dal luppolo, viene realizzata unicamente con acqua di sorgente.