La naturale rotondità dell’aceto balsamico viene esaltata e addolcita dal succo di lampone, che affina in barrique di rovere francese per circa sei mesi unendosi gradualmente ai sapori dell’aceto balsamico, fino a completa maturazione.Da provare su carni di agnello, filetti di manzo o maialino,adatto a formaggi freschi e stagionati, gelati e creme.