Le trofiette sono caratterizzate da una forma allungata e sottile, data dal peculiare carattere arricciato a forma di truciolo da falegname. L’abbinamento del pesto con le trofiette è la perfetta comcinazione della ricetta ligure, nonchè il loro luogo di origine. Da provare anche con altre ricette, le trofiette sono un formato abbastanza versatile , utilizzabile con ricette originali , da sperimentare.